五芳斋粽子加工一个粽子36道工序
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五芳斋粽子加工工序传统企业要在业界产足,就要生产出好的质量 的产品,作为粽子界的风向标的五芳斋粽子,有着严谨的态度,做良心食品,五芳斋一个粽子,36道工序。
米预处理车间承担着裹粽用米的清洗及拌制工序。管理员们开动润米机,加工去壳后的糯米颗粒饱满、色泽晶莹,在传送带上被送进机器。经过约20分钟的充分浸润、加以作料搅拌,白米和红米两条生产线在车间里分别作业,用以生产不同品种的粽子。 一只粽子,36道工序,每天,这里要诞生100万只粽子,旺季时还会超过160万只。能支撑如此庞大数字的,是裹粽师的那双巧手。即便在这里,粽子生产已用上诸多先进机械设备,但手工制作的魅力,依然包裹其中。在五芳斋的4个裹粽车间,近千名来自全国各地的年轻裹粽师,正用双手的温度,呵护着传统食物的生命力。
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